1、豆酪素是一种大豆蛋白质胶黏剂，在工业上得到广泛的应用。

2、综述了国内外在关于大豆蛋白胶凝方面所取得的研究进展，主要包括热胶凝、盐胶凝、酸胶凝以及酶胶凝等的机理。

3、本发明解决了现有大豆胶黏剂或者大豆蛋白胶黏剂存在大豆蛋白含量低、水分含量高、黏度大的问题。

4、大豆蛋白黄原胶混合物的凝胶强度总是沿着上限变化，表明大豆蛋白始终是连续相。

5、探讨了黄原胶等稳泡剂对大豆分离蛋白起泡性的影响。

6、分析了大豆混合油中磷脂反相胶束的分子量分布和温度的关系。

7、结果表明：瓜尔胶多糖加入到单组分大豆分离蛋白体系后，会使体系表面疏水值降低；

8、纤维素，碳酸氢钾，改性纤维素胶，改性纤维素，硬脂酸镁，大豆卵磷脂，和巴西棕榈蜡。

9、乳清浓缩蛋白和分离（从牛奶），自然和人工香草口味，瓜尔豆胶，醋磺内酯钾，三氯蔗糖，大豆卵磷脂。

10、纤维素，改性纤维素，改性纤维素胶，二氧化钛的颜色，硬脂酸镁，大豆卵磷脂，和巴西棕榈蜡和豆油。hao86.COM/ZaOJu/

11、其他成分：纤维素，改性纤维素胶，硬脂酸镁，硬脂酸，改性纤维素，二氧化硅，大豆卵磷脂，棕榈蜡。

12、纤维素，改性纤维素胶，硬脂酸镁，硬脂酸，改性纤维素，二氧化硅，大豆卵磷脂，和巴西棕榈蜡。

13、葡萄糖，纤维素，改性纤维素胶，改性纤维素，硬脂酸镁，硬脂酸，钛白粉颜色，大豆卵磷脂，和巴西棕榈蜡。

14、纤维素，改性纤维素，改性纤维素胶，硬脂酸，硬脂酸镁，洋槐，二氧化硅，有机螺旋藻，大豆卵磷脂，蔬菜甘油和豆油。